Ochiuri invelite

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Ochiuri invelite

Mesaj  Tre la data de Mar Aug 24, 2010 2:46 am

Ingrediente:
-350 g malai grisat
-2 l apa
-2 lingurite sare (rase)
-100 g unt
-200 g branza de oi (burduf)
-4-6 oua
-sare
-piper
-boia
-cascaval ras (optional)
-smantana (optional)



Preparare:
Din faina de malai, apa, sare faceti o mamaliga pripita, astfel:
Puneti apa la fiert, iar cand se infierbanta adaugati sarea si presarati putin malai, in ploaie.

Dupa ce incepe sa fiarba, presarati restul de faina, tot in ploaie, amestecand continu, pana se obtine un terci mai consistent.

Lasati sa fiarbe 5-10 min, amestecand, pana se ingroasa (lingura sta drept in mamaliga), apoi lasati deoparte.

Este de preferat sa fiarba la foc mic si nu direct pe flacara, ca sa nu se arda si sa se afume.

Luati un vas termorezistent, ungeti-l cu unt si asezati alternative 3 straturi de mamaliga si 2 de branza, presararte cu unt topit.

In ultimul strat de mamaliga, netezit, faceti adancituri cu o lingura inmuiata in unt topit, cate oua veti folosi.

Dati la cuptorul, la foc potrivit si cand capata deasupra o crusta usor rumenita, scoateti vasul, puneti cate un ou crud in fiecare adancitura.

Condimentati ouale, presarati cu cascaval si dati din nou la cuptor.
Dupa ce albusurile s-au inchegat, serviti imediat, fierbinte.
Cine doreste poate acompania mamaliguta cu smantana.


Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa


Tre
Owner
Owner

Respectarea Regulilor :
100 / 100100 / 100

Mesaje : 91
Data de inscriere : 22/08/2010

Vezi profilul utilizatorului http://killangel.forumhit.ro

Sus In jos

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus

- Subiecte similare

 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum